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解鎖“人類高質量”廚房

21/08/13公司新聞

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美食博大精深，煎炒烹炸之中，皆是人間美味。而在下廚之人看來，感受各種食材在火候的淬煉下，成為一道道獨具風味和口感的美味，是一件極為滿足的快樂之事。

而在夏天，這份快樂卻在逐漸喪失，戶外的烈日高溫，廚房內的爐灶明火，里應外合，仿佛在廚房門口筑起了一道結界。被高溫包圍著的廚房，下廚如桑拿，全身汩汩而出的熱汗，黏膩的脖頸中夾雜著早已被濕透的發絲，被熱氣熏得頭暈的腦子，即使內心焦急，但還是要忍受著熬過這下廚的兩小時。

此時，從彼時的還是35℃室溫的廚房一下子淪為42℃+的桑拿房。人在悶熱的環境下，往往是很難全情投入到做飯這件事上，一旦被悶熱和汗水干擾，甚至直接影響烹飪質量。所以，夏天也成了大廚們手藝頻繁翻車的季節。

即便在高溫廚房里，享受著免費的桑拿，極低的烹飪質量和下廚欲望，大多數人還是選擇性忽略了嚴峻的下廚考驗。

是客廳的空調效果不好嗎？

如果空調使用存在“鄙視鏈”，那熱火朝天的廚房一定處于“鄙視鏈”的底端。為什么廚房一直處于空調使用“鄙視鏈”的底端？大致原因有：

1. 較低的使用頻率。一天中廚房的使用時間大概是在5-6小時，包括擇菜、洗菜、烹飪、洗碗。相比客廳、房間高頻率的使用，廚房的使用也就占據一天的1/4時間。頻率低，導致大部人選擇忍忍即可。

2. 超低的人效比。很多家庭的廚房里，都是一個人孤軍奮戰的戰場。而等待普通家用空調全域降溫的過程又稍許漫長。

3. 特殊的廚房環境。中式廚房高溫、高濕、油膩的環境是大部分家庭的通病。隨著家居產品的進化，油煙問題得到了有效的改善，卻難免還是有油煙分子逃逸到廚房各個角落。這也是開放式廚房無法在中國得到大量普及的原因之一。如果在廚房裝上普通家用空調，油煙的極易粘附在過濾網上，就算經常換洗空調濾芯，也會影響空調的壽命。

4. 占用廚房空間。一般家用廚房面積均在4-8㎡左右，精明的買房者幾乎都不會放過墻面的空間，增加廚房收納。而一般的家用空調將占據墻面近乎1m寬度的空間，損失近2個吊柜的儲藏量。